1.看大米是否翻新
很多人喜歡購買超市的散裝大米，那么在購買散裝大米的時候，我們無法判斷它的好壞和新鮮程度，這時候可以提前帶上一張紙巾。
在紙巾上撒一把米，然后揉搓，觀察紙巾是否有變化。新鮮的大米在紙巾上是不會留下任何的變化，如果紙巾上出現(xiàn)油漬，說明是舊米經(jīng)過打蠟翻新后，再拿出來賣，這樣的大米不要購買。
2. 聞大米是否有味
大米身上自帶著一股清新自然的香味，在購買散裝的大米時，我們可以抓一把放在手心上搓熱，如果搓熱后可以聞到這股香味，那就說明這個散裝大米的質(zhì)量比較好，可以購買。
相反，如果揉搓后的大米沒有香味，反而有一股異味，那就說明這種大米已經(jīng)是陳米。
3. 看大米是否透明
在挑選散裝大米的時候，我們可以抓一把在手心，然后借助手機(jī)的閃光燈，通過燈光來觀察大米是否是透明的。
大米的透明程度越高，證明它的品質(zhì)更好，蛋白質(zhì)的含量也會更高。如果大米看起來透明度低，升值不透明，那么這樣的大米很可能是陳米，一定不要購買。
