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【鑫吉利米業(yè)】首來(lái)來(lái)說(shuō)說(shuō)品種。我們常吃的米，用最簡(jiǎn)單的分法，可分為粳米、秈米和糯米。就黏性來(lái)說(shuō)，糯米的黏性最強(qiáng)、秈米最弱，粳米居中。如果是做米飯的話，喜歡吃粳米飯的人會(huì)最多，因?yàn)樗目诟羞m中，彈性適度，相對(duì)來(lái)講，做米飯味道也最好。
從產(chǎn)地上來(lái)分的話，北方的米多為粳米（又稱(chēng)大米，硬米，稻米），而南方的米則多為秈米（又稱(chēng)南米，機(jī)米）。從外形來(lái)看，粳米體型短粗，長(zhǎng)相大多是"胖胖的"，做出的飯口感油潤(rùn)、彈性好；而秈米則體型細(xì)長(zhǎng)，是一副十足的"苗條身材"，做出來(lái)的飯比較松爽、彈性稍差。
了解了以上幾點(diǎn)，您在挑選大米的時(shí)候就不會(huì)"無(wú)所適從"了，經(jīng)過(guò)層層把關(guān)，相信您買(mǎi)到的大米就一定是最新鮮、最美味的大米。
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